Fulanitos fue fundado por Carlos Ordoñez Caicedo, un gran gurú de la Cocina Colombiana. Este restaurante es la feliz culminación de una investigación paciente que condujo al rescate de cientos de recetas de la memoria de viejitas de pueblos veredas y caserios a lo largo y ancho de la rica geografía gastronómica de Colombia.

Allí ofrecen los variados y exquisitos sabores de la cocina vallecaucana como un sancocho de gallina o unas chuletas de cerdo en medio de un ambiente familiar y a su vez artístico, pues se halla decorado con obras de reconocidos artistas como Manzur, Caballero, Saturnino y Guayasamin entre otros.

Carta

Entradas
- Aborrajados de Platano Maduro
- Tostadas de Platano (con hogao o guacamole)
- Chorizos Sevillanos
- Empanadas caleñas
- Marranitas de Candelaria
- Pasteles de Yuca de Cartago
- Pataconcito de Platano Verde (con hogao o guacamole)
- Rellena de Jamundi
- Tajadas Fritas de Platano Maduro
- Yuca Frita de Caicedonia (con hogao o guacamole)

Platos (todos los dias)
- Sancocho de Gallina Campesina
- Bandeja Vallecaucana
- Tamales Cartagueños
- Chuleta de Pechuga de Pollo
- Chuleta de Lomo de Res o Cerdo
- Chuleta de Pescado
- Bistec de Res o Cerdo
- Lomito a la plancha o a la criolla
- Pechuga de Pollo
- Pollo en Salsa de Mani
- Pollo en Salsa de Uchuvas

Horario:
Lunes a Viernes 12:00m. a 9:00p.m.
Sábados, Domingos y Festivos 12:00m. a 5:00p.m.

Parqueaderos cercanos:
Centro Andino